Ernst & Young wird mit Blockchain sicherstellen, dass Sie keinen falschen Sake trinken

EY Japan, eine lokale Niederlassung der Big Four Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Ernst & Young, wird einen auf Blockketten basierenden Service namens „SAKE Blockchain“ einführen, der es Sake-Trinkern ermöglicht, gefälschte Produkte zu erkennen, berichtet Nikkei. Sie könnte auch zur Beseitigung von japanischen Obstfälschungen eingesetzt werden.

Sie wissen nicht, was Sie trinken

Sake ist das nationale alkoholische Getränk in Japan, das aus fermentiertem Reis hergestellt wird. Sein nationaler Export überstieg im vergangenen Jahr 23,4 Milliarden Yen (223 Millionen Dollar). Daher überrascht es nicht, dass Betrüger den asiatischen Markt mit gefälschtem Sake überschwemmen, um ein Stück von diesem Kuchen zu bekommen.

Blockchain SakeWir können keine gefälschten Produkte entdecken, ohne dass die Kunden sich erkundigen„, sagte eine der großen japanischen Brauereien.

Ein weiteres Problem besteht darin, dass die Sake-Händler nicht das erforderliche Temperaturniveau von fünf Grad einhalten. Daher erhalten diejenigen, die das Getränk außerhalb Japans konsumieren, nicht die Qualität, die sie erwarten.

Das System, das als „SAKE-Blockkette“ bezeichnet wird, liefert Informationen über die Qualität und Genauigkeit der Zutaten, den Standort der Brauerei und die Temperaturaufzeichnungen.

Blockchain und Lebensmitteltransparenz

Blockchain wird schon seit geraumer Zeit zur Erhöhung der Transparenz in der Lebensmittelversorgungskette eingesetzt. Wie von U.Today berichtet, hat der US-Einzelhandelsriese Walmart eine Partnerschaft mit IBM geschlossen, um seine Unternehmensblockkette Food Trust zur Verfolgung von Salatlieferanten und zur Verhinderung der Verbreitung von E. coli zu nutzen.

Im Oktober 2018 erwarb die Overstock-Tochter Medici Ventures auch eine 20-prozentige Beteiligung an einem Blockketten-Startup-Unternehmen VinX, das Weinfälschungen verhindern soll.